『八重原の風土が育んだ、極上の味覚を』 八重原の土地で育った新米と大豆から作られた味噌、そして八重原の酒米を原料とした日本酒の3点セット。同じ土壌から生まれる食材と日本酒は口の中で三位一体となり、極上のペアリングを体験していただけます。お世話になった方や大切な方への贈り物として八重原の味覚詰め合わせをご用意いたしました。 【セット内容】 八重原米を原料とする日本酒：720ml 八重原味噌：500g 新米コシヒカリ：2kg ※熨斗のご希望がありましたら、お会計時の備考欄へご記入ください -----商品の詳細----- 【八重原米を原料とする日本酒】 八重原米栽培特A地区の酒米を100％使用した日本酒各種です。土壌を奥深く知り尽くした酒米農家が提案するワインの文法で語られる「テロワール」という概念を酒造りに映し込んだ日本酒です。だれもが美味しいと感じるお酒をご用意しました。 【八重原味噌 500g】 原料は大豆・米・塩のみ。水田転作ではなく傾斜地で本来の畑作により大豆を作り続けてまいりました。古くより信州で大切に守られ作り続けてきた在来種大豆「こうじいらず」。その名の通りこうじを使わなくても味噌が作れるほど甘味がある八重原産こうじいらずを１００％使用し「手造り・天然醸造・無添加・吟醸・生」と手間を惜しまず仕込みしっかりと熟成させた、全て謳える信州味噌です。 https://thekura.stores.jp/items/6558622952c008002c58ebec 【新米 信州八重原 謙太郎米 コシヒカリ２kg】 安心の減農薬減化学肥料栽培です。おいしい八重原米の中でも柳澤謙太郎が田んぼから有機肥料、乾燥方法まですべてにこだわり、農薬の使用を極力控えて栽培しました高品質のお米を『謙太郎米』としております。 口に含んだ瞬間から豊かなうま味が広がり、まろやかでコクのある味わいが楽しめます。また、食感も特徴的で、粒々とした歯ごたえがありながらも、しっとりとした食感が口の中に広がります。 https://thekura.stores.jp/items/6575642ae6bd952b7df77627