新酒がリリースされました。 今年は昨年に比べ少し穏やかでまろやかな印象です。上質な林檎の香り、口当たりがよく軽快でありながらふくよかな味わいが調和しています。余韻も長く、金紋錦が持つ複雑味が奥行きのある旨味と品格を醸し出します。 「坐kura」は、天に恵まれたミクロクリマ「八重原米栽培特A地区」の酒米「金紋錦」を１００％使用した、ここにしかない【限定オリジナル日本酒】です。土壌を奥深く知り尽くし、ワインの文法で語られる「テロワール」という概念を酒造りに映し込み、大信州の技能で醸した傑作です。その香り高く芳醇な味わいは、飲む人に喜びと感動を与える、贈り物にふさわしい一本です！ 醸造は、長野「第67回 長野県清酒品評会」で見事に首席優等賞（優勝）、令和４年度全国新酒鑑評会ではみごと金賞を受賞した至高の酒蔵『大信州酒造』により醸されています。 「坐」とは神々がお座りになる場所を表しています。思いを込めて育てたお米。その酒米で醸した酒には神々宿ってほしいと心から願っています。また「坐」の文字が示すように、人々がしっかり土を踏みしめ風土に根ざし受け継いできた米作りから、田んぼを感じられるようなお酒でありたい。そして「豊かな人生経験で物事の良し悪しを知り、本質を理解する方に、このお酒を贈りたい」。そう思われる日本酒をつくることが、私たちの究極の願いです。 2022BY(熟成酒)：マイナス5度の冷蔵庫で丁寧に熟成させました。角が取れ全ての旨味が一体となり、滑らかな口当たりとまろやかさの中にもフレッシュな風味が残る、絶妙な熟成感と旨みをお楽しみいただけます。熟成酒のため本数に限りがございます。 【坐kura 純米大吟醸】 無濾過原酒 使用米　八重原産金紋錦（特A地区 特別栽培米） 容量量　 720mℓ/1.5ℓ 保存　　要冷蔵 ブランドサイト https://amatsuchi.thekura.jp/ 企画・販売：株式会社 太陽と大地 http://taiyotodaichi.co.jp 製造者：大信州酒造株式会社 http://www.daishinsyu.com デザイン：岡村芳樹 https://yoshikiokamura.art