2024BY(新酒)：素晴らしい出来です！口に含んだ瞬間に感じるフレッシュな甘みと酸、厚みのあるまろやかな旨み。キリっと爽やかでキレも感じるすべてを兼ねそろえた新酒です。先日の新酒お披露目会での評価もかなり高く大好評でした！ 2023BY：マイナス５度の冷蔵庫できれいに熟成させました。角が取れ、滑らかな舌触りとまろやかでありながらフレッシュな味わいも感じる完成された熟成感と旨みを感じられます。全く違う二つの味わいの違いをこの機会に是非ご体験ください！ 私達がそだてた「八重原米」で出来た日本酒です。東御市八重原産、大信州契約栽培ひとごごちを全量使用。 この日本酒は、米農家が愛情を込めて育てた最上のお米と、2023年日本酒鑑評会でも金賞を受賞した至高の酒蔵『大信州酒造』により醸されています。土壌を奥深く知り尽くし、ワインの文法で語られる「テロワール」という概念を酒造りに映し込みました。その香り高く芳醇な味わいは、贈り物にもふさわしい一本です。 【大信州 八重原純米大吟醸 厳選中取り】 使用米　長野県産契約栽培、八重原米「ひとごこち」 瓶詰タイプ　火入れ瓶貯蔵 味わい　芳醇旨口 飲酒適温（冷/温）　10℃ / - 容量　 720mℓ 大信州酒造株式会社 http://www.daishinsyu.com