火入れ：研ぎ澄まされた辛口ではなく、旨味もしっかり、香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。最速の火入れからの急冷で、生のピュアさを閉じ込めた人気酒「超辛口」特別仕様『生詰』。このクラスでも杜氏の技術の手を惜しまず詰め込んだ感。まるで柔らかい水の上にエレガントな旨味と甘味が浮かぶよう。そして香りに包まれながら余韻長くも堪能できる。綺麗なお米の味わいをいかに食事に合うかというように設計して生まれた銘酒。 生酒：2024BYもキレの良いお酒に仕上がりました。 きりっとシャープな辛口だけではなく、香りと旨味がのった大信州でしか味わえない定番の超辛口純米吟醸の生酒です。食中酒として料理に寄り添い、力強い味わいは飲みごたえも十分です。 生らしいフレッシュ感と旨みを持ちながら、キレのよい後味。全量、新米の長野県産酒造好適米「ひとごこち」を使用。 研ぎ澄まされた辛口ではなく、旨味もしっかり、香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。最速の火入れからの急冷で、生のピュアさを閉じ込めた人気酒「超辛口」特別仕様『生詰』。 【大信州 超辛口純米吟醸】 使用米　長野県産契約栽培米「ひとごこち」 瓶詰タイプ　火入瓶貯蔵・生酒 味わい　洗練辛口 飲酒適温（冷/温）　15℃ / - 容量　720mℓ 大信州酒造株式会社 http://www.daishinsyu.com